とっておき!!TOKYO

東京のおいしい店、いい店、安い店。ここは私の“とっておき!!”と、日々の些細な物事に感じたことをご紹介する場所です。

【とっておき!!】 魚四季(築地・魚料理)

   

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これまで築地場内の飲食店で食べたなかでは、
間違いなく最高のコストパフォーマンスを誇る
一品だと断言します。

「魚四季」の特大目鯛かぶと煮定食、1,280円。

特大目鯛かぶと煮定食

一瞬、マグロの頭かと見まごうほどのでかさ。
周囲に身をたっぷり付けたまま、飴色の濃い味の
だし汁でじっくりと煮こまれたメダイの頭はとろっとろ。
食べても食べてもなくなりません。

箸を持つ手も疲れてきます。
しかしそれでも食べてしまうのはおいしいから。

ただ、量が多いだけに煮汁の味の濃さが最後の
ほうにじわじわと蝕むように効いてきます。これが
普通の切り身だったらちょうどいいのでしょうが、
量が多いだけに味も蓄積されていくのです。

もしできるなら、こういう巨大な魚の場合には薄味で
煮てもらえると嬉しいのですが。

 

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この店があるのは、築地市場の中でも隅田川沿いの
エリア。勝どき橋のたもとにある勝どき門から入って
すぐの厚生会館という大きな建物の1階です。

その名の通り、市場で働く人々の福利厚生のための
建物ですから、ここに入る食堂もリーズナブル。

しかも朝は5時から休憩を挟んで夜9時まで営業と、
まさに朝食から宴会まで幅広くカバーしています。


魚四季店内

店内は広く、壁際の席はソファーのような造りとなって
いたりと、なかなかに快適な空間。私がいる間にも
何本も予約の電話がかかってきていましたから、
夜は市場で働く人々の宴会でさぞ賑わうのでしょう。

 

今回のメダイの頭も毎日あるメニューではなく、
たまたま巡り合った日替わりのもの。

たぶん前日の宴会料理で使わなかった部分であり
だからこそ1,280円という信じられない値段で出せる
のでしょう。これに巡りあえた私は相当にラッキー
だったと思います。

しかしほかの通常のメニューもおいしくてなかなか
リーズナブルです。


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朝食メニューとして630円で提供されていた
「鮭カマ味噌漬け朝定食」は大きめのカマが2つ。


鮭
カマ味噌漬け朝定食

あっさり目でくどさがない味噌の風味もよく、これなら
お得に感じられます。納豆を頼むときちんと刻まれた
青ネギがたっぷりついてきたりと嬉しい心配りも。

通勤の途中などに普段の朝食を食べにくる、という
使い方のほうがむしろじゅうぶんに満足できそうな
感じの店です。


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店の経営は、市場内の反対側・青果部にある
「市場の厨房」と同じ。とくに若い人を中心に非常に
教育が行き届いているようで、挨拶も身のこなしも
きびきびとして気持ちがよく、常に元気で明るい声が
響いているのがとても印象的でした。

私の場合、できれば企業ではなく個人経営の小さな
店を応援したいというのがサイト運営のポリシーなの
ですが、この店に限っては心から応援したいと思い
ます。

ぜひみなさんも、魚がし横丁だけでなくこの店にも
一度行ってみてください。

 

 

この文章は「渋谷とっておき!!」からのものです。
メニューや地図など詳しい情報はリンクからどうぞ。
http://www.totteoki.jp/shibuya/

 

 

魚四季魚介・海鮮料理 / 築地駅勝どき駅築地市場駅
昼総合点★★★★ 4.5

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